咖喱土豆鸡丁饭

作者： 胸有成竹1966

咖喱土豆鸡丁口味独特，做起来很简单，是我家餐桌很留恋的一道饭菜。甜甜小朋友最近有点不好好吃饭，我特意给她做了个小海豚造型的咖喱土豆鸡丁饭，结果很受甜甜小朋友的喜欢，吃了不少。

用料

• 太阳谷鸡大胸肉 1块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 豌豆 50克
• 油 适量克
• 盐 适量
• 咖喱 3小块
• 白胡椒粉 少许
• 白糯米酒 少许
• 水淀粉 少许
• 生抽 1小勺
• 香油 1小勺
• 葱花 7克
• 水 3小碗

咖喱土豆鸡丁饭的做法步骤

步骤 1

太阳谷鸡大胸肉提前从冰箱里拿出来解冻。

步骤 2

将鸡大胸肉清洗干净，剔除筋膜。

步骤 3

将鸡大胸肉切成鸡丁。

步骤 4

3. 将鸡肉丁放入较大的容器里，放入少许的白胡椒粉、白糯米酒，生抽1小勺，淀粉1勺，香油1小勺，将它们抓匀，抓至鸡肉有粘性备用。

步骤 5

准备好咖喱块、土豆、胡萝卜、豌豆。

步骤 6

将豌豆清洗干净，土豆切丁，胡萝卜切丁。

步骤 7

热锅凉油，放入葱花，炒出香味。

步骤 8

放入提前腌制好的鸡丁，翻炒至变色。

步骤 9

放入少许的白胡椒粉，少许的料酒，1小勺生抽，翻炒均匀。

步骤 10

放入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒均匀。

步骤 11

倒入2～3小碗的水，煮5分钟左右，煮至土豆和胡萝卜至5成熟。 水的量可以随意，喜欢汤汁多的就放多些。我一般放3小碗水。

步骤 12

放入豌豆，继续煮5分钟左右。

步骤 13

放入适量的盐调味。

步骤 14

放入3小块的咖喱块。

步骤 15

放入咖喱块后，用中小火将咖喱块煮至融化即可。 煮的时候要用铲子轻轻翻动，不然会粘锅。

步骤 16

将煮熟的米饭放入小海豚模具里，扣入盘子里。

步骤 17

再在小海豚四周盛上烧好的咖喱土豆胡萝卜鸡丁。

步骤 18

轻轻拿下去小海豚模具，用海苔剪一只小海豚的眼睛，粘贴在米饭上就可以啦。

步骤 19

成品图。

步骤 20

成品图。

步骤 21

成品图。

步骤 22

成品图。

步骤 23

成品图。

菜谱创建时间：2019-11-21 07:59:44