老虎🐯虎皮蛋糕

作者： 芳的美食

小时候最爱的虎皮蛋糕卷今天终于可以吃到

用料

• A---虎皮卷
• 蛋黄 8个（如需浓郁翻倍量加）
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 10克
• 玉米油 10克
• 盐 2克
• B---蛋糕
• 蛋白 8个
• 低筋面粉 110克
• 牛奶 85克
• 白砂糖 50克
• 玉米淀粉 10克
• 玉米油 25克
• 炼奶 15克（提香）
• 奶粉 10克（调顺滑）
• 椰浆 10克（提香）
• C---内陷
• 奶油 150克
• 糖 15克

老虎🐯虎皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄打发至画8字不消失即可.加入其他配料搅拌均匀.铺至方盘中.用刀刮平.

步骤 2

预热烤箱5分钟.上火220.下火150烤6分钟左右.拿出来放凉.最好观察火候.每个烤箱温度高低不一样.我家烤箱这个时间稍微合适.自行调整吧.

步骤 3

出炉后放凉

步骤 4

翻面脱纸

步骤 5

蛋白打发下图样

步骤 6

其余配方我是用的是烫面法

步骤 7

上火230.下火190.烤15分钟.时间自己掌控.注意观察

步骤 8

我的蛋糕稍微有点过火.但是不影响口感.味道喝外面的一摸一样噢

步骤 9

卷起来的效果

步骤 10

表皮捏得不够.有点裂纹

步骤 11

奶油打发时间短了点.卷心手劲拿捏不到位.但是整体的味道很好👍

步骤 12

摆盘了.原图上

菜谱创建时间：2019-11-21 00:13:00