阿黎做的泡打粉版炸油条

作者： 阿黎missyou高高

爸爸很爱吃油条，常常说配上一碗五谷豆浆or皮蛋瘦肉粥那是相当幸福的事。 这是无酵母版本的，有酵母的没那么脆。

用料

• 小苏打 3克
• 无铝泡打粉 4克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 水 265克
• 中筋面粉 500克
• 玉米油 20克

阿黎做的泡打粉版炸油条的做法步骤

步骤 1

泡打粉、苏打、盐与面粉混合后，加入鸡蛋、油、水搅拌成团。只是成团，不用出膜，这不是做面包哦

步骤 2

面团揉好后整个面团抹上油，然后用保鲜膜贴面封好放入冰箱过夜。 记住，这是不用使劲揉的，稍微和成团了就行。

步骤 3

案板上撒一点面粉，然后面团擀成四放形，不用来回使劲擀，这是重点。 然后切条，可以单条炸，也可叠两层，然后中间用筷子压一下，拿住两头拉长即可

步骤 4

等油冒小泡了就可以下锅炸，这一小揪揪我是用来测油温的，冒起来了就是油温可以了

步骤 5

刚下去那会不要翻来翻去，等浮起来了再用筷子不断翻动。中火

步骤 6

颜色变深就差不多熟了

步骤 7

胖胖哒油条可以吃了，好想来碗皮蛋瘦肉粥配着吃

菜谱创建时间：2019-11-20 22:54:22