水疙瘩,生姜,大葱,分别切丝,把切好的水疙瘩泡水里,干辣椒也切成丝备用
把泡在水里的水疙瘩用手把水挤干。如图中这样。
挤干水份的水疙瘩重新放入水里再洗一遍!这是第二遍看上去水已经很清了,在用手捞出挤干水份。
把重复两遍的水疙瘩丝放到一个大碗里,用筷子打散,放上葱丝,干辣椒丝,芝麻,热锅凉油放入花椒粒小火炸黄,放入生姜丝炸出香味,热油浇到芝麻和辣椒上。
倒入一小勺生抽,用筷子拌匀!装盘了!感觉棒棒滴!香味扑鼻哦😃
值得注意的是因为是咸菜,用油稍微多一些,不然这个菜太干!还有就是一定要用热油浇一下芝麻和辣椒才能出香味!这是这道菜的秘密哦!