虎皮蛋糕40*60

作者： 真怡点私人订制

用料

• 蛋黄 400克
• 糖粉150克
• 玉米淀粉 60克
• 色拉油20克

虎皮蛋糕40*60的做法步骤

步骤 1

蛋黄、糖粉(过筛)、玉米淀粉，中速拌匀，快速打发至泛白状，之后加入色拉油拌匀。

步骤 2

己加油，打发好的泛白状。

步骤 3

倒入己垫油纸的平盘，刮平。

步骤 4

振盘至平，入炉前振盘至镜面状。

步骤 5

进炉，上火230度，下火180度，5分钟左右。 烤2分钟时出现纹路(如上图)属正常，第3分钟没上色上火加10度。

步骤 6

出炉轻振盘，蛋糕卷夹层可配果酱，芝果。

步骤 7

外层虎皮蛋糕，内层原味蛋糕夹果酱

菜谱创建时间：2019-11-20 16:52:52