阿胶糕

作者： 冰雕-y

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 1000克
• 核桃仁 500克
• 红枣去核 500克
• 枸杞 250克
• 黑芝麻熟 300克
• 黄冰糖碎颗粒 250克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶打碎泡在黄酒里至少48小时。泡的时间久，功效更好一些。盖好容器盖防止酒味散掉。

步骤 2

选择砂锅或是不锈钢锅，不用铁锅，开始熬制，一直搅动别糊锅，糊锅就是几千大元没有了。先大火烧开放入冰糖转小火熬制大概20分钟到四十分钟。

步骤 3

熬到这样传说中的挂旗，就是铲子立起来有个倒挂的三角。就可以加入辅料了

步骤 4

以此倒入红枣、枸杞、核桃仁搅拌，最后放入黑芝麻，这个过程一直小火，需要很大力气搅拌均匀，拉丝儿状态，即可放入事先抹好油的模具中。

步骤 5

我选择蛋糕烤盘。深度刚好，长方形不沾。底下铺油纸周边抹油好脱模。表面盖好油布或是保鲜膜。千万要抹油。待放凉。即可切块幺儿

步骤 6

每块15克正好一次一块！可以包装保存

菜谱创建时间：2019-11-20 12:00:01