鲍汁凤爪

作者： ET-28

用料

• 鸡爪 30只
• 鲍鱼 100克
• 猪手 半只
• 鸭掌 15只
• 排骨 一斤

鲍汁凤爪的做法步骤

步骤 1

泡发鲍鱼，先把买回来的干鲍用水泡两天（早晚换水），直至鲍鱼变白变软。

步骤 2

葱姜料酒中慢火煮40分钟，晾凉，连水放冰箱泡一天

步骤 3

发好的鲍鱼是这样子的

步骤 4

鸭掌飞水，趁热上色

步骤 5

过油

步骤 6

连飞水后的猪手排骨铺好在锅里

步骤 7

加鲍鱼，加水，慢火熬一天

步骤 8

熬至汤汁浓稠

步骤 9

把肉隔出来，只要汤汁，再加飞过水的凤爪，慢火煮2-3个小时

步骤 10

弄好应该是这个状态，汤汁粘稠

菜谱创建时间：2019-11-20 11:26:51