简易版猪肘子

作者： 我不是机器人儿

用料

• 猪肘子 1个
• 炖肉王 1袋
• 葱 半根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 8颗
• 酒 1勺
• 油 适量克
• 干辣椒 2个
• 醋 1勺

简易版猪肘子的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

处理食材，葱切断，姜切片，肘子清理感觉，凉水下锅，煮开，再煮5分钟左右，捞出洗净

步骤 3

锅内放油，放入葱姜炒香，加开水没过肘子，放入盐，老抽，干辣椒，冰糖，炖肉王1包，煮开。

步骤 4

把肘子和汤一起倒入高压锅内，用煮肉或者蹄筋的那一项开煮，锅开后再倒回炒菜锅，小火继续熬大概1.5小时，中间翻动几次预防粘锅底。 用筷子试下肉可轻易挑开后开大火收汁，收到自己想要的汤汁多少即可。

步骤 5

盛盘，肘子放入盘内，剩余的汤汁滤净后浇到肘子上，嗯，开吃😀

简易版猪肘子的小贴士

1.用高压锅煮是为了节省熬的时间，能煮的更透切不易糊锅 2.炒菜锅熬时注意翻动，注意水量，可适当加开水预防熬糊了

菜谱创建时间：2019-11-20 10:22:18