高级的北极海参炖蛋

作者： 作个闲人私房菜

宝宝们的早餐很重要，一份好吃又营养的早餐，真的是能带来一天的好心情，启动一天元气满满的学习💪。孩子喜欢吃蒸鸡蛋，当妈妈的当然得想办法做各种味道满足她的胃😀鸡汤蒸蛋，鱼汤蒸蛋，蕃茄排骨汤蒸蛋，都被各种玩。今天早上做了北极海参炖蛋，肉感十足的海参，被娃吃了个精光😋

用料

• 北极海参 半只
• 鸡蛋 2个
• 水 适量
• 食用盐 少许
• 生抽 1小勺
• 芝麻油 1小勺
• 白糊椒粉 少许

高级的北极海参炖蛋的做法步骤

步骤 1

从加拿大买回来的银标北极海参，金标的更贵，我觉得银标的就很好啦！这种经济装的，个头比金装的小一点点，但是头数多啊🤩适合家庭吃。

步骤 2

取海参两只，放入盛有纯净水的乐扣玻璃容器中，泡发。（后面有泡发小贴士）

步骤 3

泡发好的海参，比干海参膨胀了N多倍。

步骤 4

将泡发好的海参切成厚片（这样泡发好的海参可以直接装盘，打个芥末海鲜蘸碟，直接作为刺身享用哦😋)

步骤 5

将两颗土鸡蛋放入碗中打散，加入少许食盐搅拌均匀，倒入最后一次泡海参的水，均匀放入半只切好的海参片，蒙上保鲜膜，放进烧开的锅中大火炖三分钟，转小火炖五至八分钟。出锅后，倒入1⃣️小勺生抽，1勺芝麻油，少许白糊椒粉。（也可放少量葱花，我家的娃不爱吃葱☺️）

高级的北极海参炖蛋的小贴士

我一次性泡了两只海参，半只用来炖蛋，剩下的可直接作为刺身吃掉，或者放入冰箱，明天早上继续炖蛋吃。 泡发海参： 第一步：把海参稍微冲洗一下放进干净无油装了纯净水的容器里，然后放入冰箱冷藏室放置48小时，每天换一次水。 第二步： 48小时后，用一个无油的锅，装入纯净水后将海参放进锅里，大火烧开后转小火煲60-90分钟（根据海参大小，经济装的60-70分钟，金标的90分钟）。 第三步： 一个半小时海参变软后关火，等锅里的水逐渐冷却后，取出海参放入干净的纯净水中（冰水更好），然后放入冰箱冷藏（这时海参已经可以直接吃了）。海参在接下来几天会变得更大，可以随时取出食用或放入冷冻室冻起来，下次直接取出解冻后即可用于制作美味海参餐。

菜谱创建时间：2019-11-20 08:18:51