迷你奶酪小蛋糕

作者： Vvvvvv_Vera

这款小蛋糕非常适合小朋友食用，既可以当早餐，也可以当点心，无任何添加剂，既营养又健康，里面的奶酪还有助于补钙！

用料

• 玉米油 30克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 奶油奶酪 35克
• 蛋清 2个
• 玉米淀粉 7克
• 柠檬汁 2滴
• 细砂糖 30克

迷你奶酪小蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前软化，玉米油烧到周围冒小气泡即可。

步骤 2

将低筋面粉倒入玉米油搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀然后把软化好的奶油奶酪倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤 3

蛋清中加入玉米淀粉搅拌一下，电动打蛋器开低速打至大气泡加入第一次糖，再打到细腻加第二次糖，打到明显纹路➕第三次糖以及柠檬汁，打至硬性发泡。

步骤 4

取少量的蛋白与蛋黄糊用切拌方式搅拌均匀，然后再倒入蛋白中翻拌均匀，然后倒入纸杯中，上下火130度烤35分钟，然后上火调180度烤3～5分钟。

迷你奶酪小蛋糕的小贴士

玉米油千万不要烧太热，周围冒小气泡就可以了，不然容易烫熟面粉！ 如果家里上下火只有一个温度，可以最后调到150度烤到表面上色即可！一定要根据自己烤箱的温度来烤哦！

菜谱创建时间：2019-11-20 00:11:09