嘎嘣脆的腌黄瓜条

作者： 老虎皮小棉袄

掌握好各种调料的量和比例是这个小菜成功的关键，试个一两次就能拿捏准确了～

用料

• 黄瓜3个
• 油，葱姜蒜，小线椒
• 盐，生抽多半勺，醋一勺，糖半勺

嘎嘣脆的腌黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜从中间剖开，挖掉中间的瓤（关键1），切条，撒盐腌10几分钟

步骤 2

起油锅，油烧热后关火（关键2），放入葱姜蒜小线椒逼出里面的香味

步骤 3

半勺盐（因为前面已经腌渍过了），生抽、醋、糖放到一个碗里，把步骤2连油带里面的调料倒入，搅拌均匀

步骤 4

黄瓜条里腌出的水倒掉（关键3），放入一个干净的容器里，倒入调料汁搅拌，然后开始腌渍，基本上一个小时后可以吃了～中间记得搅拌个一两次～

嘎嘣脆的腌黄瓜条的小贴士

1、如果一次吃不完要用干净的筷子取出，避免辛苦劳动的成果坏掉。2、也可以不起油锅，葱姜蒜辣椒等直接和黄瓜条拌在一起，口感更加清爽。

菜谱创建时间：2019-11-19 22:41:35