有妈妈味道的番茄鸡蛋面

作者： Cherish邓

天气突然就开始变冷了，一个人在外地的日子，只想吃一碗妈妈做的热气腾腾的西红柿鸡蛋面。暖心又暖胃。🧡

用料

• 面条 1份
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1只
• 生菜 2颗
• 火腿肠 1根
• 蘑菇 适量
• 葱/蒜苗 3根
• 盐 适量
• 生抽 1小勺
• 胡椒粉 适量

有妈妈味道的番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

青菜、蘑菇洗净，鸡蛋打散，番茄切小块，火腿肠切片，蒜苗切小段儿（也可以用小葱，我忘记买啦！）做好准备工作～（除了番茄、鸡蛋、蒜苗这些主要材料，不喜欢的可以不加😂）

步骤 2

热锅烧油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

步骤 3

锅里不用再加油啦，用炒鸡蛋留下的油就可以了。将西红柿倒入锅内，小火慢炒，撒一丢丢盐，这样容易炒成泥。

步骤 4

这一步很关键，一定要炒成泥后的番茄加冷水，水一加进去就变成番茄汤啦～这个时候可以把番茄皮挑一挑扔掉（也可以在做准备工作的时候先把番茄烫一下，直接把皮剥掉，我比较懒😂）

步骤 5

番茄汤煮开后，将面条、蘑菇，火腿肠、炒好的鸡蛋一股脑放进去，加一小勺生抽，因为炒番茄已经放过盐了，这个时候可以不放或者少放一点点。然后咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟煮～

步骤 6

面条熟了后，将生菜放进去（生菜一烫就熟了，煮久了反而不好吃），这个时候撒上胡椒粉，蒜条段儿，就可以出锅啦～

步骤 7

妈妈说了，多吃青菜🥬才会变漂亮～ 妈妈还说了，只有胡椒粉是最天然的佐料🧂～

菜谱创建时间：2019-11-19 21:25:49