清蒸鱼

作者： 难得糊涂之濛妈

闺女爱吃鱼，这是实验了N多次最后定位的做法😃

用料

• 偏口鱼 1条
• 生抽，料酒，白胡椒粉，葱丝，姜丝，蒸鱼豉油，炒菜油。

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼收拾干净，上下斜划口，用生抽，料酒，葱丝，姜丝，白胡椒粉腌制二十分钟

步骤 2

锅开，腌鱼的料只要葱丝姜丝，葱丝姜丝放盘，鱼放葱丝姜丝上锅蒸，蒸4分钟，把盘拿出来，把蒸出来的水倒掉，倒蒸鱼豉油，再上锅蒸4分钟，关火，不开盖，焖2分钟

步骤 3

拿出鱼，鱼上撒辣椒碎，葱丝，姜丝，香菜，我这放了半个小米辣，放了一小把松子仁，香菜我和闺女都不爱吃，就没放，另起锅，热油，油热泼在鱼身上，开吃

清蒸鱼的小贴士

这种薄片的鱼一般都蒸8分钟，要是鲈鱼什么的，就10分钟，蒸的时间长短取决于鱼的薄厚，不过建议身子厚的鱼还是垮炖入味。

菜谱创建时间：2019-11-19 21:24:21