手撕茄子

作者： 空谷幽兰6

高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。

用料

• 茄子 2个
• 香菜 3根
• 大蒜 4瓣
• 醋 1勺
• 味极鲜酱油 半勺
• 香油 半勺

手撕茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，纵向一剖为二，放入蒸锅内，水开后大火蒸十二分钟取出备用；香菜洗净切粹备用;大蒜用刀背拍粹，放入捣蒜器内捣成蒜泥备用。

步骤 2

把温热的茄子用手撕成条状，蒜泥取出放入盘中备用。

步骤 3

把撕好的茄子、香菜末、蒜泥全部放一起，倒入醋、味极鲜酱油、香油，用筷子充分搅拌均匀即可。

手撕茄子的小贴士

怕油大，可以不放香油。蒜一定要放，和茄子是绝配。

菜谱创建时间：2019-11-19 19:45:35