羊肉汤粉丝

作者： 厨娘燕儿

上次蒸鱼剩了很多大葱，想着买点羊肉做葱爆羊肉。却买来羊肉块，于是就买了粉丝、大蒜，炖一锅羊肉粉丝汤。

用料

• 羊肉 500克
• 白菜 5片
• 粉丝 一把
• 姜 5片
• 盐 适量
• 绿叶大蒜 5棵
• 料酒 5勺

羊肉汤粉丝的做法步骤

步骤 1

羊肉切块用清水泡两个小时，中间换一次水。

步骤 2

加5片生姜将羊肉焯水，待水开后，捞去浮沫。再倒入黄酒去腥。继续煮30秒。

步骤 3

然后捞出羊肉备用。

步骤 4

倒入砂锅，加入适量水，煲3个小时。

步骤 5

粉丝提前用温水泡软。

步骤 6

取汤锅倒入羊肉汤，烧开后加入粉丝，待粉丝煮软。

步骤 7

煮粉丝时可以切大蒜叶子，洗净，切细。

步骤 8

待粉丝煮软后，加入切好的大蒜叶，稍微煮一下，然后加入适量盐调味即可。

羊肉汤粉丝的小贴士

新鲜羊肉要用清水泡两个小时，可以去除血水。焯水是煮开捞去浮沫再加入料酒。

菜谱创建时间：2019-11-19 19:30:13