超软牛奶吐司小美版

作者： Mengkitchen

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个大约55g
• 冰糖粉 30克
• 炼乳 30克
• 淡奶油 35克
• 牛奶 85克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 黄油 20克

超软牛奶吐司小美版的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外放入主锅，30秒速度3慢慢加到速度6，混合面团，设置8分钟揉面模式，揉面

步骤 2

揉好的面团加入软化好的黄油继续设置3分钟揉面

步骤 3

面团平均分成三份，揉成椭圆形

步骤 4

将每个面团擀成长舌状

步骤 5

并卷成如图中形状，卷好后继续将卷好的面团擀成长舌状

步骤 6

擀好长舌状继续卷起，所擀的宽度可参考自家吐司盒的宽度

步骤 7

卷好后的侧面可以看出有很多层，更多的层次会使烤好后的吐司口感更细腻

步骤 8

卷好后放入吐司盒

步骤 9

将吐司盒放入烤箱，并放一碗热水，保持烤箱内湿度，发酵到八分满，盖上吐司盒盖子

步骤 10

烤箱预热180度，放入烤箱中下层，设置上下火，180度，40-42分钟

步骤 11

烤好后脱模

菜谱创建时间：2019-11-19 19:23:08