简单又好吃的切糕

作者： 静心自在

小时候妈妈经常做的一道美食，软糯香甜。也许因为那时候没有什么零食可吃吧，隔一段时间不吃，馋了，妈妈就会再做一次。现在自己会做了，觉得简单易上手，有时候会做给同事朋友吃。 河北这边叫切糕，其实也是陕西镜糕。

用料

• 糯米 1000克
• 红枣 300克
• 冰糖 适量

简单又好吃的切糕的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，加水适量，浸泡4个小时

步骤 2

无核若羌枣泡水四个小时后，剪成两瓣儿备用

步骤 3

煮锅里放一碗水，烧开，放冰糖进去，煮至融化，这时候可以尝一下甜度，甜度合适的话倒入控干的糯米，锅里的水量以刚好没过糯米为宜

步骤 4

中火，锅铲一直不停的搅拌

步骤 5

搅拌到锅底没有水，感觉米快要粘锅时关火

步骤 6

将充分吸收了水分的糯米分成三等分

步骤 7

大小合适可以放进自家蒸锅的不锈钢盆里铺一层米，一层枣

步骤 8

再一层米

步骤 9

一层枣

步骤 10

好了，三层米，两层枣铺好了，上屉，隔水中火蒸制1个半小时。中途可以给蒸锅里加水，防止锅烧干。到时间直接关火，不要揭开锅盖继续捂着。第二天早晨OK，直接开吃。

菜谱创建时间：2019-11-19 17:56:29