天麻老鸭汤

作者： 清夜无尘月色如银

来一道健脑助眠缓解头晕头痛的养生汤。

用料

• 老鸭 1/4只
• 新鲜天麻 1个
• 枸杞 15粒左右
• 料酒 勺
• 盐 克
• 白糖

天麻老鸭汤的做法步骤

步骤 1

四分之一只老鸭切块，冷水下锅，焯水洗去浮沫；

步骤 2

鸭块入高压锅，加少许白糖、黄酒，加水高过鸭块（水可以再多一点哦，高压锅排气会蒸发掉不少嘞）大火上汽后中小火20分钟后关火，自然冷却；

步骤 3

新鲜天麻刷去泥土洗净（像芋头不😆）

步骤 4

切厚片（好多淀粉啊）放入高压锅鸭汤中，加适量盐，大火上汽四五分钟后关火；

步骤 5

撒上枸杞、葱花或香菜即可。

天麻老鸭汤的小贴士

新鲜天麻有特殊的药味，烧透后口感粉粉脆脆的如山药。个人不喜欢添加过多的生姜等香料和调味品，怕串味。

菜谱创建时间：2019-11-19 17:45:45