变变变,一起看看所有食材吧~
去蕃茄皮 - 在番茄底部切个浅浅的叉。
待水煮沸,将蕃茄有叉的那一端面向锅底煮3分钟。时间到后,加凉水没过番茄,将皮剥下。小心不要烫到手啦。
将整个豆腐切块,切记要用凉水浸泡一下或者轻轻冲洗2次,这样可以尽量将豆腐里面的泹水去掉,以防煮出的汤有苦味。
我一般喜欢手剥蕃茄因为这样汁水出得更多。当然看个人爱好,你可以将番茄切成块。之后,将成块的蕃茄放入锅中翻炒一会儿确保汁水炒出来,翻炒前只需热锅不需要加油喔。炒出蕃茄香味之后,加入适量的水。同时可以加入少量蕃茄酱。蕃茄酱的多少可以根据个人喜好来加,当然一开始不要加过多。
待蕃茄汁煮沸时,放入豆芽。如果觉得汤汁少了可以自行加水。
看到豆芽变得有些透明后加盐,然后放入事先准备好的豆腐块。
待汤沸开,加入海鲜。煮熟之后尝尝味道看需不需要再加盐或者蕃茄酱,如果觉得味道合适就加上一些香油在汤里。
最后,成品亮相~
喜欢香菜或者小葱的朋友可以在做好汤之后画龙点睛。海鲜一定要适量吃,特别是在晚上。因为海鲜的蛋白质很高,吃多不易消化,所以小朋友还有老人一定不要过多食用。如果你对海鲜过敏,可以只要以上提到的素菜,加入切块的土豆也是很好的选择呢~ 豆腐不要买嫩豆腐,因为很容易被煮烂。虽然食材里用的是硬豆腐,但是它一点都不硬喔,软软的不易烂~ 虽说是一人份,但是够我吃了两顿。所以如果考虑两个人喝汤的话其实也是够的。 最后的最后,海鲜汤最好当天喝完喔!