超简单的番茄炖牛腩（孕妇版）

作者： 我有桑葚酒

超简单，超下饭 为什么要叫孕妇版呢？ 是因为用料超简单，没有加入一些孕妇不能吃的材料。 还有就是番茄，孕妇吃最好还是要去皮哦！一是番茄派残留的农业比较多，二也因为去皮后口感会好很多。

用料

• 牛腩 400克
• 西红柿 6个
• 姜 5片
• 生抽 1勺
• 料酒 3克
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺

超简单的番茄炖牛腩（孕妇版）的做法步骤

步骤 1

1.牛腩建议选牛碎腩，即：不是一整块要多少切多少卖的那种。 2.番茄看情况，我用的番茄比较小，所以用了6个。（番茄提前用热水烫好去皮） 3.姜片，建议用小黄姜，香很多。

步骤 2

热油锅，放姜片小煎一会，煎出香味 ●电磁炉用户这里建议用火锅模式800W就够了

步骤 3

油和姜煎好之后放切好的牛腩，到锅里翻炒，稍微炒干水（这里火力用的是：刚加入时火锅模式1000W，待稍稍干水后转800W） ▲如果怕牛腩骚味重可以在这一步加一丢丢料酒翻炒，不过我基本不加，加不加主要看个人口味而定哦！ ●忘记拍牛腩的大小了，大概切成2.5*1.5㎝大这样差不多了，不能切太薄，也不能切太大块，不然要焖很久。

步骤 4

待牛腩炒得稍微干水之后， 依次放入： 1.蚝油调味（加入后翻炒均匀） 2.放入一点点老抽上色（加入后翻炒均匀） 3.放入适量生抽提鲜+调味 4.再放入一点点盐，如果生抽比较咸就不用放盐了

步骤 5

锅内牛腩快干水的时候加入处理好的番茄块

步骤 6

加入番茄块后翻炒均匀

步骤 7

加入适量水，水位大概是差不多快要和食材平面，但是又还差一点才到的样子

步骤 8

大火煮开，煮开之后还有大火煮一小会，大概30秒到1分钟这样

步骤 9

之后就调中小火，盖上盖子炖40分钟就可以了 ▲火力主要是注意不能溢出，需按自家电磁炉和锅的高矮情况而定，我这里一般用火锅模式300瓦，

步骤 10

1.炖好之后加入一小勺白糖，翻炒均匀 2.然后再开大火稍微收一下汁，时间可以根据自己喜欢的浓稠度来定 （加入白糖为了调节酸甜度，喜欢酸一点也可以不加，不过我每次做都会加一点）

步骤 11

最后撒点葱花点缀，没有就不加啦！我就和我老公两个人吃饭，所以直接用锅吃了😊

超简单的番茄炖牛腩（孕妇版）的小贴士

汤汁超下饭的

菜谱创建时间：2019-11-19 17:29:34