鱼剁椒头之恋

作者： 哆啦梦ABC

用料

• 剁椒 5勺
• 大蒜 5瓣
• 蒸鱼豉油 3勺
• 胡椒粉 5克
• 盐 3克
• 白糖 3克
• 姜 少许
• 葱 根1

鱼剁椒头之恋的做法步骤

步骤 1

先把鱼清理好以后，上锅蒸，大鱼头约15分钟，鱼头小约10分钟。

步骤 2

大约中途蒸到7-8分钟的时间，打开蒸锅，把提前温水泡开的粉丝，平铺在鱼头上面。

步骤 3

把葱，姜，蒜末以及剁椒一并放入锅内鱼头上蒸。

步骤 4

出锅前撒上芝麻，加上香葱，再舀上一勺热油浇出来味道，鲜美极了。

鱼剁椒头之恋的小贴士

这道菜主要是看鱼头的新鲜度以及蒸的时间。只要鱼的眼睛凸出来就可以出锅了。还有记得提前用黑胡椒和料酒把鱼头腌一下，大约腌制半个小时，非常出味 蒸鱼的时候，需等水沸腾时，才能将鱼放上去蒸, 加好盖子，这样蒸出来的鱼鲜甜多汁，而且营养不外流。 想让鱼更香点，就备点葱姜丝铺上，烧热油淋上去, 再淋上蒸鱼酱油跟餐厅里吃的鱼一样好吃!

菜谱创建时间：2019-11-19 17:10:25