火腿肉松香葱芝士包

作者： 678-4

这个方子是集各种方子整理而成的，因为发酵时间长，选择冰箱冷藏发酵的方法，这样把一发二发的时间分隔开来，等待的时间就不觉得长了。

用料

• 高筋面粉 320克
• 老面 80克
• 砂糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 干酵母 3克
• 全蛋 1只
• 纯牛奶 120克
• 黄油 30克
• 肉松、火腿肠、马苏里拉芝士、葱花、甜沙律酱、奇亚籽 适量

火腿肉松香葱芝士包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

除黄油外，盐、糖、奶粉、面粉、酵母、鸡蛋、牛奶依序放入搅拌碗中，低速打成团后，分次将老面团放入碗中拌匀，改为高速打；

步骤 3

高速打约15分钟，出膜（见图）；

步骤 4

加入黄油，继续搅打约15分钟，中途加入奇亚籽；

步骤 5

整理成形，放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱4度冷藏约8小时；

步骤 6

发酵到约2倍大，按下不回弹；

步骤 7

排气后，分割成9块；

步骤 8

取一块面，擀成椭圆形；

步骤 9

涂上沙律酱，放马苏里拉芝士；

步骤 10

加入肉松和火腿肠片；

步骤 11

卷起，整成橄榄形；

步骤 12

放入烤盘中，盖上保鲜膜，二发约1-1.5小时后，刷上蛋液，挤沙律酱，撒上葱花、肉松、火腿肠片，最后再撒上马苏里拉芝士；

步骤 13

烤箱预热180度，上下火，烤20-25分钟，期间，大约15分钟左右，盖锡纸；

步骤 14

放冷后食用，满满的馅料，又香又脆的肉松，百吃不厌；

火腿肉松香葱芝士包的小贴士

1、自己吃，馅料可以使劲的下，所以面团可以分割的大块点，皮擀薄点，馅就能 包多点了。 2、为了吃的更健康，可以加入奇亚籽、藜麦、燕麦等健康食物。

菜谱创建时间：2019-11-19 15:43:33