酸辣窝笋头

作者： 曾经往事_ad

70度是小美的经典温度，泡菜现做现吃，脆度极好。无亚硝酸盐，健康吃泡菜✌️

用料

• 莴笋（切滚刀） 2根(500-750g)
• 油 60-80克
• 小米辣泡椒、泡野山椒 各20根
• 蒜 5瓣
• 泡姜（切片） 1块
• 醋 15克
• 生抽 15克
• 蚝油 15克
• 冰糖 5克
• 芝麻油 5克

酸辣窝笋头的做法步骤

步骤 1

窝笋头剥皮洗净切滚刀。

步骤 2

姜、蒜、泡椒放入小美，3秒/速度5切碎。

步骤 3

1、放入油，3分钟/120度/速度1。 2、再放入所有调料3分钟/V/速度1。(生抽15g、醋15g、蚝油15g、冰糖5g、芝麻油5g）

步骤 4

放入窝笋头，8分钟/70度/反转小勺。

步骤 5

完成后盛出享用。脆脆的酸爽口感，冷藏后口感更佳。

酸辣窝笋头的小贴士

食材可以更改为萝卜皮，一样的脆脆口感，好吃。

菜谱创建时间：2019-11-19 11:54:57