好味锡纸系列

作者： 荔枝小兔

因为之前聚餐烧烤，家里还剩点锡纸，于是突发奇想觉得用煤气炉子烧比用碳方便，就是不知道味儿怎么样……之后就一发不可收拾了哈哈哈……

用料

• 锡纸盒
• 小天鹅底料 1小块
• 啤酒 半罐
• 洋葱 适量
• 红尖椒 适量
• 芫荽（香菜） 少许
• 熟芝麻 少许
• 鲍鱼汁 1勺
• 鸡汁（可无） 半勺
• 耗油 1勺
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 孜然粉 适量
• 孜然粒 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 自制蒜蓉酱 适量

好味锡纸系列的做法步骤

步骤 1

锡纸鲈鱼：我的锡纸盒较小，所以买小点的鲈鱼。鲈鱼冲洗干净，表面划刀，少许盐腌制片刻。洗净的香菜叶剪碎，红尖椒切段。锡盒内放洋葱丝，一小块底料（怕太油的话底料上面红油刮掉一点）倒半罐啤酒，加自制蒜蓉酱1勺、少许鲍鱼汁、耗油、鸡汁（可无），置煤气炉上开小火煮开。锅内倒少许油将鱼煎两面金黄，移入锡盒，小火咕噜至汤汁粘稠撒入少许孜然粉、孜然粒、花椒粉、辣椒粉、红椒段、香菜碎、熟芝麻。一份喷香诱人的锡纸鲈鱼完成了！

步骤 2

烤鱼内也可以放蔬菜，土豆花菜金针菇都很好吃！

步骤 3

此方还可做龙虾球～

步骤 4

鸡翅～

步骤 5

大螺～

步骤 6

猪血～

步骤 7

鸡爪～（鸡爪过油，炸好泡在冰水里两小时，形成虎皮！）

步骤 8

虎皮鸡爪超赞！

步骤 9

锡纸茄子去皮切小条放蒜蓉酱便可（茄子不易熟盖上纸盖多焖煮一会）。锡纸金针菇也很好吃！

步骤 10

鸡蛋～

步骤 11

花甲粉丝：粉丝用温水泡软，花甲清洗干净，锡盒里面铺上粉丝，放入花甲倒进与食材相等的啤酒烧开，加蒜蓉酱拌匀。花甲开口后撒红椒，香菜碎开吃……。

步骤 12

自制蒜蓉酱：5头蒜压蓉，与食用油、少许耗油、生抽拌匀即可。

好味锡纸系列的小贴士

很美味的下酒菜，配饭也很好！非常值得一试。

菜谱创建时间：2019-11-19 11:16:15