金盏百果鱼青丸

作者： 林默汐

用料

• 青鱼

金盏百果鱼青丸的做法步骤

步骤 1

青鱼去骨，切鱼片。用流水冲洗至白净。

步骤 2

用搅拌机搅打成泥，打成鱼茸。用纱布过滤。

步骤 3

用勺子铺助成型，下油锅。注意手型，勺子一拉。

步骤 4

芥兰和红椒片焯水，水中加点盐。

步骤 5

鱼茸🐟

步骤 6

鱼茸下油锅，飘起就可捞出。

步骤 7

捞出用冷水冲凉

步骤 8

起锅，加水，加味精，加水淀粉，打芡。

步骤 9

如果芡多了，就用漏勺沥掉。

步骤 10

先下芥兰和红椒片于芡中。

步骤 11

然后放鱼茸于锅中，小心翻炒。芡裹匀了即可出锅。

步骤 12

装盘。OK😁

菜谱创建时间：2019-11-19 08:24:15