将洋葱斜切成片状,鸡蛋打发备用。
向锅中倒入适量食用油,倒入鸡蛋液,不要急于翻炒,等到变成固体再推铲使鸡蛋液完全变成固体,盛出备用。
向锅中倒入适量食用油,待油热后倒入洋葱快速翻炒,炒出香味,再倒入之前炒好的鸡蛋,加入适量酱油炒匀,即可出锅。