小白做的蛋糕卷

作者： 爱跳舞的小丸子

用料

• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 细砂糖(10放蛋黄，30放蛋白) 40克
• 低筋面粉 40克
• 玉米油或食用油 40克
• 牛奶或者水也可以 40克

小白做的蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

用量如图，仅供参考哈

步骤 2

蛋白用打泡器打发，30g糖分为三次加入蛋白中，第一次打出大泡沫，第二次打出小泡沫颗粒，第三次打出均匀无泡沫，蛋白打成如图钩形即可，可放置冷藏备用

步骤 3

蛋黄打泡器搅拌至细腻➕油搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶继续搅拌均匀

步骤 5

过滤面粉加入继续搅拌均匀

步骤 6

用打泡器打至均匀，几十秒即可

步骤 7

静置的蛋白，搅拌均匀，以免沉淀

步骤 8

我放的是烤盘里，尺寸是28/28的，烤箱预热180度，中层烤15分钟

步骤 9

烤好了，关于时间，我想说下每个烤箱不一样，中间可以观察看颜色，我差不多有烤到20分钟

步骤 10

展示切工的时候到了，原谅我的不美观，咱也没那技能，好吃就行啦😋

步骤 11

虽然卖相不能满意，家人还是很喜欢吃的

步骤 12

开吃了，为家人增加一道点心🥧

菜谱创建时间：2019-11-18 20:47:42