低油小葡萄干面包

作者： -shishi-

松软香甜的水果面包，趁热食用，非常美味。如果再烤一下，涂抹黄油，那就更棒了。

用料

• 高筋面粉 115克
• 黑麦面粉 115克
• 温水 75克
• 酵母 3克
• 蜂蜜 15克
• 盐 2克
• 小葡萄干 60克
• 牛奶 80克
• 橄榄油 少许

低油小葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

将温水倒入量杯中，加入酵母和蜂蜜，搅拌均匀后静置十分钟。

步骤 2

将酵母水倒进面包机，然后将其他粉质食材也倒入面包机中。

步骤 3

倒入牛奶，开始揉面，直到面团光滑有弹性。

步骤 4

葡萄干用少量朗姆酒浸泡10分钟。

步骤 5

将吸足酒的葡萄干倒入快揉好的面团，盖上保鲜膜静置发酵。

步骤 6

发到原来的两倍大，取出面团，排气后分成均匀三份，揉圆。

步骤 7

取一个小圆面团，按扁后如图整形，成等边三角形。

步骤 8

放入烤盘内，在温暖湿润处进行第二次发酵。

步骤 9

烤盘底部刷上橄榄油，将发好的面包移入烤盘中，割包撒粉，烤箱预热180度，烘焙18-20分钟即可。

步骤 10

健康美味吃出来。

菜谱创建时间：2019-11-18 19:32:03