【香葱火腿肉松面包】又是超经典的一款包了！

作者： 这是宅宅啊

主要就俩个字“真香” 馅料很丰富，卷了肉松沙拉酱 表面一大块火腿+沙拉+肉松 还撒了满满的香葱 烤完整个房间都是香味！！

用料

• #面团
• 高筋面粉 215g
• 低筋面粉 35g
• 水 145g
• 鸡蛋 30g
• 细砂糖 26g
• 盐 2.5g
• 即发酵母 3g
• 黄油 25g
• #其他
• 火腿
• 沙拉酱
• 肉松
• 葱花

【香葱火腿肉松面包】又是超经典的一款包了！的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外所有面团材料放入搅拌缸中进行揉面，我先2档混合揉面2分钟左右，差不多成团，转5档揉面，再揉个3-4分钟左右面团扩展后加入黄油，继续揉至面团光滑扩展，可以扯出比较薄的膜，不需要完全扩展那么坚韧的薄膜。（我一次发酵的，两次发酵也可以，这里多发酵一次后排气即可）

步骤 2

揉好的面团分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

取一份松弛好的面团，擀成接近长方形的面片，然后翻一面过来，撒上肉松，挤上沙拉酱。

步骤 4

卷起。

步骤 5

每份都如此做好后，放入模具中，我用的8连长方形模具，然后进行密封发酵～

步骤 6

发酵至约2倍大后，表面刷一层蛋液，放上切好的火腿。

步骤 7

或者切碎的撒上也可以，再挤上沙拉酱，接着撒上葱花。

步骤 8

放入预热好上火180度下火160度的烤箱中烘烤20分钟即可，中间依照上色情况适当加盖锡纸，以免上色过深。

步骤 9

胖友圈【wu670125246】

菜谱创建时间：2019-11-18 18:54:13