红烧牛尾

作者： 咪咪侠A

一直觉得这类菜烧起来很复杂，这次自己动手，按自己的思路，原来比大多数家常菜都好做哦😃

用料

• 牛尾 克
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 香叶 2片
• 姜 少许
• 胡萝卜 2根
• 大蒜 10瓣
• 香葱 少许
• 韩国辣酱 1勺
• 耗油 1勺

红烧牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾清洗掉血水，锅里煮开清水，放入香葱结，2片香叶，五六片姜片，2勺料酒，将洗净的牛尾入开水锅煮，大火煮开后，开中小火煮，约20分钟，撇去血末，煮的牛尾汤留用。

步骤 2

锅里洗净，倒油，放入姜片，小葱，大蒜头爆香；放入牛尾翻炒，约翻炒五分钟左右，倒入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，继续翻炒，然后倒入2勺韩国辣酱（没有可不放）翻炒几下，倒入牛尾汤，大火煮开，开中小火煮十分钟。

步骤 3

牛尾不容易酥，但用高压锅会太酥，没有嚼劲，所以改用电饭煲，选择烧汤，烧好后倒入切块的胡萝卜，焖十分钟左右出锅。入味，色面佳，酥软却有劲道。

菜谱创建时间：2019-11-18 18:30:28