清蒸肉圆子

作者： zoe生活日记

儿子每次回老家都要吃爷爷做的肉圆子，又香又鲜又嫩，爷爷的拿手菜妈妈也来学一学。

用料

• 前腿肉 500克
• 盐 6克
• 料酒 2勺

清蒸肉圆子的做法步骤

步骤 1

将猪肉切成小块，稍稍剁一下，剁到下刀肉不会乱蹦就行，然后直接倒上两勺料酒，一勺盐，继续剁，肉不要剁成肉糜，要稍微有颗粒感.

步骤 2

用手抓一小球肉两个手抓球状，两手之间摔打成球，使得肉圆子变结实。做好后放在盘中，静止15-30分钟。

步骤 3

蒸锅烧水，降肉圆放置蒸架，水开后15分钟左右出锅，出锅前可以戳开一个看一下。做好啦，超级嫩!

菜谱创建时间：2019-11-18 17:43:17