法式蘸汁三明治

作者： z小柒

——摘自：Tastemade美食 视频地址：https://m.weibo.cn/s/video/index?object_id=1042151%3A4439898573464908&segment_id=4439898573464908

用料

• 长面包 片
• 牛肋排
• 黄油
• 洋葱
• 面粉
• 红酒
• 牛肉汤
• 第戎芥末酱

法式蘸汁三明治的做法步骤

步骤 1

（一）慢烤牛肋排： 取牛肋排一块，用厨房纸吸掉血水

步骤 2

放入平底锅，用黄油将两面都煎成焦糖色取出；再放入烤箱，100摄氏度烘烤1小时

步骤 3

（二）开始制作酱汁： 刚才的平底锅中，加入焦糖洋葱、少许面粉，翻炒均匀

步骤 4

加入适量红酒，翻炒至汤汁黏稠

步骤 5

再依次加入牛肉高汤块、

步骤 6

水、

步骤 7

第戎芥末酱、

步骤 8

伍斯特沙司、

步骤 9

牛大骨，炖煮收汁

步骤 10

倒入滤网过滤，得到酱汁

步骤 11

（三）组合： 烤好的牛肋条切薄片

步骤 12

长面包从中间切开

步骤 13

依次摆上牛肉片、焦糖洋葱、奶酪片，放入烤箱加热至奶酪融化

步骤 14

沾上酱汁开吃吧

菜谱创建时间：2019-11-18 15:25:36