山楂吃法，无添加山楂糕，山楂酱，果丹皮在家一次搞定

作者： 阿遥爱吃蛋炒饭

山楂有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效。含有丰富的维生素B，C，和有机酸。能促进肉食分解消化。 秋冬是吃山楂的好季节。酸甜可口的山楂糕，果丹皮，是我抗拒不了的啊！

用料

• 山楂 1000克
• 冰糖 200克
• 砂糖 300克
• 水 适量

山楂吃法，无添加山楂糕，山楂酱，果丹皮在家一次搞定的做法步骤

步骤 1

准备山楂2斤

步骤 2

放少许盐到水中，浸泡山楂，洗净备用

步骤 3

洗净去蒂

步骤 4

梗可以留着，方便煮过后去籽。也可以全部去除干净再煮，怎么方便怎么来。

步骤 5

下锅加柠檬煮，加柠檬可防氧化，增加风味

步骤 6

煮到这种状态，放凉，去除梗和籽。去干净，不然容易伤机器。

步骤 7

打成泥

步骤 8

倒入不粘锅，加糖，开中小火炒制，

步骤 9

不停翻拌，容易飞溅，做好防护。

步骤 10

流动性减缓，呈现胶质 可装瓶作果酱

步骤 11

果酱平铺到烤盘，烤箱中层，上下火100℃，烤半小时左右。

步骤 12

锅内继续翻拌，待流动性更缓慢，起锅装入模具，压平实。转凉凝固山楂糕即成。

步骤 13

烤制完成，待微凉时卷起，就是果丹皮啦！

步骤 14

山楂糕成品

步骤 15

山楂饮料

步骤 16

自然的色彩最美！

山楂吃法，无添加山楂糕，山楂酱，果丹皮在家一次搞定的小贴士

糖量据个人口味增减。不建议再减，这配比已经比外面买的要酸了。 炒的时候要不停搅拌，不然飞溅很厉害，一定要做好防护。

菜谱创建时间：2019-11-18 14:40:12