客家酱香焖鸭

作者： 简易家庭美食

用料

• 鸭 半只
• 姜 8片
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 蒜瓣 3瓣
• 油 20克

客家酱香焖鸭的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的鸭子半只，人多就一只，人少就半只。

步骤 2

准备姜片和蒜片备用。

步骤 3

起锅烧油把鸭子煎至金黄色捞出备用，如果想鸭子的颜色黄点，在煎之前用酱油涂抹鸭子，均匀的按摩一下即可。

步骤 4

在锅里放少许油，将蒜片和姜片爆香，然后加入，生抽，蚝油，盐，酱油，炒一下加水。

步骤 5

然后将煎好的鸭子下锅，小火慢慢焖上40到50分钟左右即可，鸭子大的时间会长点，中途的时候翻一下鸭子的另外一面焖。

步骤 6

一直将水份焖剩下少许时，这时候用勺子不停的往鸭子身上浇汤汁，目的是上色增香，浇到鸭子变成褐色即可出锅。

步骤 7

将鸭子切成小块摆入盘中。

步骤 8

将剩下的汤汁收成酱汁，然后淋上少许即可食用，

菜谱创建时间：2019-11-18 13:54:05