准备好所需食材,青菜焯下水,胡萝卜稍微煮久一点;
瘦肉剁成泥,加适量淀粉和盐腌一下,为了更嫩滑,其它蔬菜切碎;
豆腐压碎,放入切碎的蔬菜和一个鸡蛋,加入适量的盐和酱油调味;
搅拌均匀;
平底锅开小火,抹一层薄薄的油,用勺子舀一勺放入锅中弄成圆形,盖上锅盖煎5分钟左右;
翻面继续煎五分钟;
很好看的金黄色;
完成了。
我这个量做了10个小饼,如果太稀不成形的话可以加入适量的淀粉或者面粉,蔬菜和瘦肉可以替换成别的肉类和蔬菜,不局限于菜谱。