电子压力锅卤牛腱instant pot

作者： Carmen_Kapo

用料

• 牛腱 1500克
• 花椒 15克
• 盐 15克
• 生抽 120ml
• 冰糖 30克
• 姜 10片
• 老抽 10ml
• 水 4-5杯
• 八角 2个
• 料酒 30ml

电子压力锅卤牛腱instant pot的做法步骤

步骤 1

洗淨牛腱，取2茶匙花椒、1茶匙鹽抹在牛腱上，醃漬2小時或過夜

步骤 2

將牛腱上的花椒洗淨，放入壓力鍋內鍋，加入所有滷汁材料（除了盐，花椒外所有食材），加入水淹沒牛腱95%，高壓，28分鐘，時間到之後讓它自然洩壓，開蓋，將牛腱繼續泡在滷汁中到完全冷卻

步骤 3

切0.2-0.3公分薄片，放入保鮮盒冰鎮或直接食用

电子压力锅卤牛腱instant pot的小贴士

如果需要糖心蛋的话，在卤汁冷却后放入鸡蛋过夜即可 糖心蛋做法为水开后放入鸡蛋，6分30秒后放入冰水冷却，1分钟后就可以剥壳了

菜谱创建时间：2019-11-18 11:08:39