蜂蜜小面包

作者： 蕴mamo

用料

• 盐 4克
• 鲜酵母 14克
• 黑芝麻 适量
• 高筋面粉（柔风） 500克
• 安佳黄油 40克
• 太古细砂糖 85克
• 长富纯牛奶 250克
• 鲜鸡蛋（全蛋） 1.5个
• 底部沾粉
• 细砂糖 13克
• 黑芝麻 13克
• 面粉 25克
• 刷液
• 入烤箱前刷蛋液 全蛋液1个
• 出炉刷蜂蜜水 蜂蜜25克和25克水搅匀出炉立马刷表面
• 烤箱温度
• 中层180度 预热5-8分钟，烤25分钟

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

先将牛奶、酵母、鸡蛋、面粉、细砂糖、盐、黄油按顺序扔进厨师机，先1档搅拌融合材料，2-3档和面，揉至出膜

步骤 2

取出面团，差不多36-38克左右一个，分成25份

步骤 3

擀成长舌状（我是面包小白，有点丑，哈哈哈），醒约15分钟再擀一次长舌卷

步骤 4

把卷对半切，一排五个，挨着摆放好（切面沾水沾调和好的底部沾料再摆进烤盘

步骤 5

提前把烤盘铺上垫纸，（友情提示：这个是两盘的量，记得准备两个烤盘）

步骤 6

发酵到差不多两倍大，我是直接放烤盘里室温自然发酵差不多4小时（没有觉得酸），烤箱上下火180度中层预热5-8分钟，烤25分钟，温度根据自己烤箱的脾气

步骤 7

当当当当，出炉了，立马刷上蜂蜜水

步骤 8

倒扣到烤网上晾凉，喜欢焦一点点的口感的可以再烤一小会,我感觉已经可以了

步骤 9

装袋带去公司当早餐，啧啧啧美味

步骤 10

撕一个

菜谱创建时间：2019-11-18 10:54:22