💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️

作者： 姚小胖MissYiu

怎么也想不到清理冰箱库存的产物可以这么好吃呀，本来这周想做吐司的，发现冰箱里各种材料还都有，就组合出来这款咸口面包，超级诱人呢，趁热可以拉丝哦

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 200克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 黄油 20克
• 大号咸蛋黄（馅） 4个
• 培根（馅） 4片
• 马苏里拉芝士（馅） 155克

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀

步骤 3

加入黄油继续揉

步骤 4

揉至扩展阶段，进行第一次发酵

步骤 5

等发酵的时候来做馅料

步骤 6

咸蛋黄蒸熟，或者烤熟（150度烤8分钟）（更简便的方法就是直接放微波炉中高火加热1分钟）

步骤 7

用叉子捣碎

步骤 8

4片培根

步骤 9

切成小块

步骤 10

煎熟，不用很焦，煸出油来就可以了

步骤 11

培根碎中加入咸蛋黄碎

步骤 12

再加入芝士碎

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

捏成差不多36g一个的团，盖上保鲜膜放一旁备用（提前分割好是为了等下方便包馅，也可以不捏成团）

步骤 15

面团一发完成

步骤 16

取出排气，平均分成8等份滚圆（差不多66g一个面团）盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 17

用擀面杖擀平，包入馅料

步骤 18

收口朝下放在烤盘上

步骤 19

烤箱中放杯热水，调到发酵档，进行第二次发酵

步骤 20

烤箱没有发酵档的就放杯热水，调50度开一分钟后再关掉，让烤箱中有点温度

步骤 21

发酵完成，表面筛粉

步骤 22

用厨房剪刀剪出十字开口（想扑出来多点的可以把开口再打打开😂）

步骤 23

烤箱提前预热

步骤 24

上下火190度烤15分钟

步骤 25

熔岩出来咯

步骤 26

烤烤烤

步骤 27

完成✅

步骤 28

趁热撕开会拉丝哦

步骤 29

面团很松软呢，咸口的面包好喜欢😁

菜谱创建时间：2019-11-18 07:55:23