天使肉松海苔小四卷

作者： 葛玉芝

给宝宝做蛋黄蛋糕剩下的蛋白做的

用料

• 低筋面粉 50克
• 奶粉 35克
• 蛋白 5个
• 玉米油 40克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 50克
• 肉松 适量（根据个人喜好）
• 海苔 适量
• 沙拉酱 适量
• 柠檬汁 3-4滴

天使肉松海苔小四卷的做法步骤

步骤 1

准备食材（海苔忘拍照了）

步骤 2

先将玉米油和牛奶用蛋抽搅拌均匀

步骤 3

把低筋面粉和奶粉一起过筛加入乳化后的油奶液中

步骤 4

搅拌均匀（如图所示）的状态

步骤 5

蛋白中加入几滴柠檬汁 用电动打蛋器打发 出大泡加入1/3砂糖继续打发

步骤 6

如图所示继续加糖打发（糖分三次加入）

步骤 7

最后蛋白打到可以直立的状态即可

步骤 8

取1/3蛋白霜放入面糊中（两点到八点切拌均匀）

步骤 9

蛋白霜分三次加入面粉糊中切拌均匀

步骤 10

把混合好的面糊放入加了高温油布的烤盘中（用刮板刮平）

步骤 11

如图所示（烤箱预热180度10分钟）

步骤 12

在表面均匀撒入适量的肉松和海苔

步骤 13

放入预热好的烤箱中（180度20分钟）可以根据自己家烤箱的温度适当调整

步骤 14

烤好后立即拿出来 上面放上油布倒扣撕掉沾在蛋糕上的油布

步骤 15

表面抹一层沙拉酱慢慢的卷起来（用油布包起来放入冰箱冷藏半小时）

步骤 16

切块完成✅

菜谱创建时间：2019-11-18 07:16:44