香酥猪肉饼

作者： 虎子妈丶

超好吃的猪肉饼 在二师兄这么贵的时候，只需要半斤肉馅儿就可以做出一家三口的美味大馅儿饼！

用料

• 面粉 250克
• 温水30度 适量
• 猪肉 250克
• 大葱 125克
• 姜 1块
• 盐 4克
• 生抽、老抽、蚝油 适量
• 香油、鸡精、五香粉 适量
• 胡油 适量

香酥猪肉饼的做法步骤

步骤 1

面用温水和成焖面面团软硬，不需要醒直接揣水，猪肉剁成肉馅备用。

步骤 2

少量多次的往面团里揣水，揣到不粘手即可，铺少许油醒30分钟。

步骤 3

猪五花肉250g，大葱125g（不打水，葱就是水），姜一块，盐，老抽，蚝油，香油，鸡精，五香粉，胡油（少油少盐少水的）顺方向搅拌。

步骤 4

醒发好的面团是细腻无颗粒的。

步骤 5

面醒好不揉！之后下剂（根据电饼铛大小下剂）铺方面，擀成正方形，正中线切两刀，但不切通，铺四分之三的肉馅，空的一端向上折叠，在向右，在向下折叠，收好四边，虚劲擀开。

步骤 6

电饼铛刷胡油预热，先烙正面，剂口朝上，烙至三分钟翻面，再烙一分钟即可。

步骤 7

成熟出锅切块食用，外表酥脆。

香酥猪肉饼的小贴士

备注：第一次揣的水少点，醒的时间长点。 肉馅里不打水。

菜谱创建时间：2019-11-18 00:53:38