鲫鱼糊糊汤&汤饭

作者： 鱼小律

老爸喜欢钓鱼，对于生活在长江边上的我来说太有口福了，好的食材当然要将它的功能发挥到最优，在养生方面，我一向主张食补，因此，河里的野生鲫鱼就是我补钙的首选！

用料

• 鲫鱼 200-300克
• 姜 2片
• 葱白 一小段
• 开水 1000毫升档位
• 米饭 1小碗
• 绿大蒜 半根
• 盐 适量
• 生抽 1-2小勺
• 西屋破壁机

鲫鱼糊糊汤&汤饭的做法步骤

步骤 1

老爸在河里钓的鱼，个头都很小，而且打鱼糊糊自己吃，没必要把头和尾巴都吃了，所以全部减掉，留精华部分。

步骤 2

将平底锅空锅烧热，锅一定要烧热，不论烧什么鱼，不然鱼煎出来会很丑。倒入一点点油，放入洗干净的鲫鱼，油不用烧热，直接放鱼，放下去不要动它，慢慢煎。

步骤 3

待鱼的两面都煎到金黄色就好了

步骤 4

准备大葱的葱白和生姜，一定要大葱，小香葱没有大葱的香味，做出来的鱼汤味道也会差很多

步骤 5

将鲫鱼，葱姜放入破壁机内，倒入开水至1000ml刻度，点击浓汤功能，倒计时30分钟，每家破壁机不一样，我家的浓汤功能时间是固定的，所以自己把控一下时间，30分钟，到了之后关掉就可以了

步骤 6

30分钟后，选择果蔬破壁功能，自动的

步骤 7

破壁机做好后最好还是再过滤一遍，防止有一些鱼刺残余，当然，每家破壁机不一样，具体的根据自家的来

步骤 8

取适量的鱼汤，加入米饭，在火上小火烧开，加入盐，生抽，最后撒上蒜叶，鱼糊糊饭就好了，趁热吃，绝对营养。

鲫鱼糊糊汤&汤饭的小贴士

鱼汤糊糊经过破壁机就好了，直接加点盐就能喝了，可以配上一些饼类的主食也是一顿营养大餐，我自己由于早上上班赶时间，一般都是前一天晚上把鱼汤糊糊烧好，早上加饭炖一下的，好的鱼是不腥的，大家可以根据自己的口味而定。

菜谱创建时间：2019-11-17 20:55:08