炒螃蟹

作者： 傅大大大大雁

清蒸螃蟹吃多了，那就换换口味吧。😜

用料

• 姜 5片
• 葱 3根
• 蚝油 两勺
• 酱油 适量
• 螃蟹 6只
• 辣椒 2个
• 料酒 三勺

炒螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹外壳用刷子刷洗干净。然后掰开把腮取出不要。

步骤 2

洗好去腮的螃蟹砍成两半备用（也可砍成四块更容易入味）。蟹脚尾部没肉的那段也砍去方便入味。蟹钳用刀背剁道口。

步骤 3

葱、姜、辣椒也切好备用。（辣椒用量根据个人口味调整，不吃辣的可以不放）

步骤 4

锅里放多点油。下入姜片辣椒爆香后倒入螃蟹翻炒，稍微炸至螃蟹变色，出香味。

步骤 5

螃蟹变色后加入少许水。少许料酒。盖上焖五分钟左右。

步骤 6

最后加入蚝油、酱油翻炒均匀（蚝油酱油可根据个人口味放。）最后放入葱段即可出锅。

步骤 7

可以开动啦😍

菜谱创建时间：2019-11-17 17:20:29