秒杀餐馆的🥬爆炒卷心菜

作者： Iam耿耿耿耿呀

只要在外吃饭，我必点的青菜就有爆炒卷心菜，觉得味道简直了脆脆的，但价钱并不划算，于是就想自己研究一下，又省钱又健康，毕竟外边油.......你们懂得

用料

• 卷心菜 半个
• 虾皮 1把
• 蒜 6瓣
• 蚝油 3勺
• 糖 1勺
• 生抽 0.5勺
• 鸡精 0.5勺
• 辣椒花椒 适量

秒杀餐馆的🥬爆炒卷心菜的做法步骤

步骤 1

1、洗净卷心菜后一定要控干水分！！！晾二十分钟以上！（提前洗好备用）重要的说三遍！这是保证成品卷心菜脆脆口感的关键2、油热后，小火，煸炒虾皮，蒜末，花椒，辣椒出香味，中大火，加入卷心菜快速翻炒，使卷心菜均匀裹上油。 3、放入蚝油，糖，生抽，鸡精（无需放盐，蚝油和虾皮的咸味已足够）翻炒三到五秒，关火，至酱料均匀。（加入佐料后一定要快速关火，慢了菜会出水分，影响口感！）

菜谱创建时间：2019-11-17 16:25:17