美味下饭的锅塌豆腐

作者： 朱小熙

大风呼呼的周日，宅在暖暖的屋子里，突然想吃锅塌豆腐……

用料

• 北豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 香菇 2朵（可不加）
• 小米椒 2个
• 姜末 一小块
• 大葱 1根
• 生抽 2勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 不喜欢可不加
• 小葱 1根

美味下饭的锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成四方的小块

步骤 2

撒上淀粉备用

步骤 3

均匀的裹上鸡蛋液

步骤 4

煎至两面金黄，一定要小火慢煎，火太大了容易焦

步骤 5

豆腐煎好之后，放在盘子里备用

步骤 6

把葱、姜、小米椒、香菇等切好 将盐、酱油、蚝油加适量水放入碗里，用筷子搅拌均匀

步骤 7

锅里放油，先把葱、姜、香菇等放入锅里翻炒，之后加入搅拌好的酱油调料，最后把煎好的豆腐放入锅里翻炒几下，大火收汁即可。

步骤 8

出锅后撒点小葱或香菜，香喷喷的锅塌豆腐就做好啦。

步骤 9

没用完的鸡蛋也不要浪费，可以放到锅里煎成鸡蛋饼。

美味下饭的锅塌豆腐的小贴士

豆腐一定要小火慢煎！！

菜谱创建时间：2019-11-17 15:49:32