牛肉切小块,焯水,捞出。葱姜加牛肉,高压锅中火30分钟。这一步是为了让肉更加软烂。
牛肉块用手撕小条,然后用擀面杖杵碎。擀面杖这一步是后面出松的关键。右边是手撕的肉条,左边是已经杵好的肉。
冷锅,无油,小火一直炒,炒到锅里有肉松即可出锅。
我是用宜家的封口袋晾凉装好,冷冻。
1,炖牛肉的汤,可以留下来装入冰格冷冻。拿出来给娃煮面条饺子都是很好的。 2,我是做给宝宝吃,没有加任何调味料。需要调味的,可以在进高压锅这一步加上例如盐,料酒等调味料按照自己的口味调味。