葱花鸡蛋煎饼

作者： 是小酒窝

从小到大都是留守娃，和爷爷奶奶一起生活，鸡蛋煎饼是我们最喜欢的，长大后到了外地工作，再也吃不到小时候的味道，再也吃不到家乡的味道了～

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 4个
• 葱花 50克
• 油，盐，鸡精 适量
• 生粉 适量

葱花鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

先加水，后加面粉，和成如图的糊状（注意不要太稀）

步骤 2

生粉取适量倒进和好的面糊里，我用的是自己家做的粉，和生粉效果相同

步骤 3

加入鸡蛋，盐，鸡精，葱花，搅拌均匀

步骤 4

起锅烧油，待锅热后，用勺子将面糊盛少许放入锅中，摇晃锅，使面糊盖住锅底，（不要弄太厚），待煎饼如图就可翻一面

步骤 5

翻好后30秒到1分钟即可出锅，在继续煎下一个。

葱花鸡蛋煎饼的小贴士

1.煎饼时锅里不能放太多的油，能保证不粘锅就行，少一点比较好。 2.煎饼时火一定要小。 3.翻饼时直接双手拎起来一边就可以翻了，用铲子更易翻破。 4.面和好后，先看一下第一个能不能翻出来，会不会破，如果很软很易破就再加点生粉，会好一些。

菜谱创建时间：2019-11-17 15:10:49