干炝白米虾

作者： 籽玉sh

在上海居住十几年了，儿子超级喜欢吃虾，每每到白米虾短暂季节时，就几乎经常出现在餐桌上。最初都是白灼方式，偶然的机会学会干炝，发现这样做法虾的口感最棒。

用料

• 白米虾 8两
• 姜片 2片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

干炝白米虾的做法步骤

步骤 1

白米虾水冲洗一下

步骤 2

葱、姜准备一下

步骤 3

炒锅不用放油，烧热一直到锅里冒烟

步骤 4

放入白米虾翻炒

步骤 5

放入姜片、葱段一直到白米虾变色

步骤 6

白米虾便变色后，放入小半碗开水后，加入盐和几滴橄榄油就可以装盘。

干炝白米虾的小贴士

锅干烧的温度要控制好，锅热煸炒的白米虾变色快，虾肉比较细嫩。

菜谱创建时间：2019-11-17 12:44:47