网红柠檬鸡爪

作者： 2落日余晖

因为我家小宝贝喜欢吃鸡爪，所以我自己尝试去做，她也很喜欢这个味道！直夸我做得鸡爪好吃！

用料

• 盐 适量
• 香菜 一把
• 白糖 少许
• 醋 2勺
• 柠檬 1个
• 鸡爪 一斤到一斤半
• 小米椒 一包
• 新鲜红辣椒 3个
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 食用油 少许

网红柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪洗净，去指甲，逢中切开鸡爪。再把处理好的鸡爪放入锅中煮熟，水位没过鸡爪就可以（放入料酒，生姜，蒜头），时间大概10到15分钟，期间要把浮沫撇去。煮熟后捞出立即过凉水，一定是过凉水，这个是为了保持鸡爪的韧度。过完凉水把水份沥干待用。

步骤 2

把香菜，柠檬（一定要去籽，不然味道会有苦味），生姜，蒜头，小米椒，红辣椒，备好放入一个大碗中，把备好的鸡爪倒入准备的香料中，再加入适量的盐，陈醋，生抽，老抽（一点点上色就可以），少量的白砂糖（提味的）。一起搅拌均匀，装入密封的容器中，最后放入冰箱保鲜层4小时后即可食用。（4个小时后一定要把所有的柠檬片挑出）

步骤 3

成品的样子！

网红柠檬鸡爪的小贴士

1，放冰箱4个小时后一定要吧柠檬挑出，不然会有苦味！

菜谱创建时间：2019-11-17 11:33:21