蛋卷（普通面粉版）

作者： 3天天3

普通面粉一样能做出酥脆的蛋卷，宝宝的最爱！❤

用料

• 普通面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 油 35克
• 白糖 35克
• 牛奶 120～130克
• 黑芝麻 10克

蛋卷（普通面粉版）的做法步骤

步骤 1

油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，用的白砂糖颗粒较大，这一步是为了把糖化开，实验了多次35克的糖足矣，微甜不腻！

步骤 2

筛入普通面粉，倒入牛奶搅拌均匀，不要有颗粒。 划重点‼️有些宝宝说做出来不脆，是面糊太稠了，视情况而定，可以再添10克牛奶❗️

步骤 3

搅拌成流动的蛋糊

步骤 4

模具预热，小火，倒入一小勺面糊，合上盖子停留15秒左右，翻面继续15秒

步骤 5

用筷子夹住一边趁热卷起，不要卷的太紧，会影响口感，一圈半即可

步骤 6

压住底部轻轻停留3秒左右，成型

步骤 7

一份可做15蛋卷左右，做好后放通风处晾凉，酥脆可口

菜谱创建时间：2019-11-16 22:02:07