腐竹牛肉丸瑶柱鸡蛋汤

作者： 下厨房用户_do3jc

这几天收到从人人优品平台买来的农家手工腐竹。心里默念到如此高质量的腐竹不能辜负。但是没时间焖羊肉了。 家里有蛋，有瑶柱，有青菜，有牛肉丸。灵机一动，就来一个杂烩清汤。没想到宝贝一连吃了好几碗，连极端挑剔的老公，都吃得津津有味。 小女子心里满满的幸福感。宝贝强烈要求记下菜谱。也好，以后又多一道简单的好菜了☺️

用料

• 腐竹 3张
• 牛肉丸 3粒
• 鸡蛋 2个
• 瑶柱 三十小粒
• 香麦菜头 三个
• 姜 2片
• 香菜 2根
• 葱 1根

腐竹牛肉丸瑶柱鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

时间紧张，没拍照😅首先准备食材:用清水泡软腐竹，（我买到的腐竹很大一件，所以用三件就已经很多）然后用✂剪小块。洗净葱香菜切粒。牛肉丸切粒。洗净瑶柱，然后用250毫升水浸泡瑶柱。最好能泡上半小时以上。嫩的麦菜头切小块。

步骤 2

热锅，下油，放姜，下牛肉丸和麦菜头炒几秒，然后洒点热水再炒几秒后放入腐竹。三十秒后倒入九十度的水和瑶柱及浸泡的水。滚五分钟，下鸡蛋，鸡蛋差不多好了，下香菜葱粒。放盐搅拌一下，上盘。简单美味又有营养，真棒✌🏻

步骤 3

就这几步，简单快捷

腐竹牛肉丸瑶柱鸡蛋汤的小贴士

把麦菜头换成冬瓜，更好吃

菜谱创建时间：2019-11-16 21:53:51